Nestug'dan kıskandım, ben de kış hazırlıklarımı yazayım dedim :)) Çoğunu biliyor ve uyguluyorsunuzdur, ama belki fikir verebileceğim birşeyler çıkar....
(Fotoğraflar alıntıdır)
Dondurucuya:
*Elma-armut, küçük küçük kesip şekerleyip torbalıyorum, kışın kaşık kaşık yiyiyoruz.
*Patlıcan-çarleston biber-kırmızı biber közlüyorum, poşetleyip koyuyorum.
*Patlıcan ve biber kızartma yapıp sosunu da döküp kutulayıp koyuyorum.
*Patlıcan ve biber yemeklik doğrayıp kutulayıp koyuyorum.
*Bezelyeleri yıkayıp poşetleyip koyuyorum.
*Maydanoz-nane poşetleyip koyuyorum.
*Taze soğan doğrayıp poşetleyip koyuyorum.
*Dolmalık biber içini zeytinyağlı iç kavurup doldurup strafor tepsilere dizip naylon streçleyip koyuyorum.
*Zeytinyağlı yaprak dolması sarıp strafor tepsilerde koyuyorum.
*Asma yaprağı şoklayıp poşetleyip koyuyorum.
*Mısır taneleyip haşlayıp poşetleyip koyuyorum.
*Havuç rende-kesme yapıp poşetleyip koyuyorum.
*Kabak mücverlik hazırlayıp poşetleyip koyuyorum.
*Kırmızı yağ biberi-Dolmalık biber ayıklayıp yıkayıp strafor tepside dolma yapmak üzere koyuyorum.
*Ahududulu-Elmalı-Şeftalili turtalar pişirip naylon streçleyip koyuyorum.
*Limonun kabuğunu rendeleyip poşetleyerek, suyunu buz kalıplarına koyarak donduruyorum.
*Ceviz-fındık toplanıp ayıklanıyor, poşetlenip konuyor.
Bunun dışında:
*Barbunya ve beyaz fasulye tanelendikçe toplayıp, ayıklayıp kurutuyorum.
*Taze fasulye-salatalık-biber-lahana turşu yapıyorum.
*Şeftali-Erik komposto konserveliyorum.
*Ahududu,böğürtlen,çilek,mürdüm eriği reçel yapıyorum.
*Ihlamur-nane kurutuyorum.
*Domates rondodan geçirip biraz yağ ve tuzla kaynatıp konserve yapıyorum.
*Taze fasulye bol domates çok az yağ ve tuzla rengi dönene kadar kavurup konserveliyorum.
Her mevsim için geçerli olan dondurucuya depoladıklarım:
*Ekşili köfte hazırlayıp unlu strafor tabakta donduruyorum, çıkartıp hemen kaynayan suya döküyorum
*Kıymayı köftelik yoğurup torbalayarak donduruyorum, çıkarınca şekillendiriyorum.
*Sigara böreği sarıp , aralarına poşet koyarak, strafor tabaklarda donduruyorum, peçete üzerinde eritiyorum.
*Fırınlık çeşitli börekler hazırlayıp strafor tabaklarda donduruyorum, çıkartınca akan suya tutup erimesini beklemeden üzerine yumurtasını sürüp susam çörekotu koyup fırınlıyorum.
*Birkaç çeşit kek pişirip streçleyip donduruyorum, çıktığında yeni pişmiş gibi oluyor.
*Her çeşit kurabiyeden fazla fazla pişirip poşetlerle donduruyorum.
Aklıma gelenler bunlar.
Tabii bütün bunlara bir dondurucu yetmiyor, ama dağ başında olunca depolama şart olduğundan iki adet dondurucumuz var mecburiyetten :)
Diyorum ya... Yazın çoook iş oluyor :))